De finesse van een perfecte dampkap

Elke dampkap heeft zijn eigen ideale werkhoogte, afhankelijk van het type en de soort kookplaat die je hebt. Deze cruciale informatie vind je altijd terug in de handleiding van het toestel. Negeer dit niet! Een te hoog of te laag geplaatste dampkap werkt niet optimaal en kan zelfs leiden tot veiligheidsrisico's. Volg de richtlijnen voor de minimale en maximale ophanghoogte voor de beste prestaties en veiligheid.

Gaskookplaten: Houd een minimale afstand van 65 cm aan tussen de kookplaat en de onderkant van de dampkap vanwege het open vuur.

Elektrische, keramische en inductiekookplaten: Hier volstaat een minimale afstand van 55 cm, omdat er geen open vlammen zijn.

Let op de maximale hoogte: Voor de meeste traditionele dampkappen (zoals wand-, eiland- of inbouwmodellen) ligt de algemene maximale hoogte rond de 75-85 cm. Hangt de dampkap hoger, dan verliest deze aanzienlijk aan effectiviteit omdat kookdampen zich te veel verspreiden voordat ze worden afgezogen.

Echter, moderne plafonddampkappen, zoals die van Novy, zijn speciaal ontworpen om op veel grotere hoogtes te functioneren. Dankzij krachtige motoren en geavanceerde afzuigtechnieken kunnen deze units, afhankelijk van het specifieke model, effectief tot wel 160 cm boven het kookvlak worden geïnstalleerd. Dit biedt meer flexibiliteit in keukenontwerp.

Je dampkap mag dan een krachtig staaltje techniek zijn, zonder een goed afvoerkanaal is het een beetje als een Formule 1-wagen op een modderparcours. De lengte, diameter en het materiaal van de afvoerbuis zijn cruciaal voor de efficiëntie en het geluidsniveau van je dampkap. Houd de afvoer zo kort en recht mogelijk. Elke bocht en extra meter vermindert de afzuigcapaciteit; een bocht van 90° telt al snel voor 3 meter buis, en 45° voor 2 meter. Beperk de totale lengte tot maximaal 13 meter en gebruik glooiende bochten voor een soepele luchtstroom. De diameter van de afvoerbuis moet overeenkomen met de aansluiting van je dampkap, want een kleinere diameter zorgt voor meer geluid en minder afzuigkracht. Kies tot slot voor gladde, vlakke buizen. Flexibele afvoerbuizen moeten tot een absoluut minimum beperkt worden, want oneffenheden daarin zorgen voor onnodige luchtweerstand, wat resulteert in minder afzuiging en meer lawaai.

Een dampkap die lucht afvoert, heeft ook voldoende luchttoevoer nodig om goed te kunnen werken. Zonder genoeg verse lucht kan de dampkap tot wel 50% van zijn rendement verliezen! Zorg dus voor een open raam, een deur op een kier of een speciaal luchttoevoerrooster als je een dampkap met afvoer naar buiten hebt. Een goede balans tussen afvoer en toevoer is essentieel voor een optimaal werkende dampkap.

In veel moderne nieuwbouwwoningen wordt steeds vaker gekozen voor een centraal ventilatiesysteem. Dit systeem, vaak een balansventilatie met warmteterugwinning (type D), zorgt voor een continue aan- en afvoer van lucht in de hele woning. Het grote voordeel is een constant gezond binnenklimaat, maar het heeft ook invloed op de traditionele dampkap.

Waar een oudere woning vaak een dampkap had die alle kookdampen moest afvoeren naar buiten, neemt de centrale ventilatie een deel van die taak over. De ventilatie zuigt constant lucht af uit 'natte' ruimtes zoals de keuken, badkamer en toilet. Dit betekent dat de kookdampen, die onvermijdelijk de keuken vullen, automatisch worden opgenomen in de algemene luchtstroom en door het centrale systeem worden afgevoerd.

Wat betekent dit voor je dampkap?

• Complementaire rol: Je dampkap wordt meer een aanvulling op de centrale ventilatie dan de primaire afzuiger. Het centrale systeem zorgt voor de basisafvoer van 'algemene' keukendampen, terwijl de dampkap nog steeds cruciaal is voor het snel en efficiënt afzuigen van intense kookgeuren en vetpartikels die vrijkomen tijdens het koken (denk aan bakken, braden of wokken).
• Minder krachtig nodig?: In theorie zou je kunnen denken dat je een minder krachtige dampkap nodig hebt. Echter, de snelheid waarmee de dampkap kookdampen afvoert, is nog steeds belangrijk om te voorkomen dat geuren en vet zich door het huis verspreiden voordat de centrale ventilatie zijn werk doet. Een goede dampkap helpt ook om de filters van je centrale ventilatiesysteem schoner te houden.
• Recirculatie als optie: In woningen met centrale ventilatie wordt vaak gekozen voor een recirculatie-dampkap. Deze dampkap zuigt de kooklucht aan, filtert deze (vet en geur) en blaast de gezuiverde lucht terug de keuken in. Het voordeel hiervan is dat je geen afvoer naar buiten nodig hebt, wat de installatie vereenvoudigt en warmteverlies via de afvoer voorkomt – een belangrijk punt bij energiezuinige nieuwbouw. De centrale ventilatie zorgt dan voor de afvoer van de algemene vochtige lucht, terwijl de dampkap de specifieke kooklucht zuivert.

Bij het kiezen van een dampkap in een nieuwbouwwoning met centrale ventilatie is het dus zaak om te kijken naar de samenwerking tussen beide systemen. De dampkap blijft essentieel voor de directe aanpak van kookdampen, terwijl de centrale ventilatie zorgt voor een continu fris binnenklimaat.

Heb je een modern ventilatiesysteem in huis, zoals een ventilatiesysteem D? Dan is het cruciaal om je dampkap hierop af te stemmen. Een systeem D brengt de inkomende en uitgaande luchtstromen in balans. Een dampkap met afvoer naar buiten kan deze balans verstoren, wat kan leiden tot vochtproblemen en condensatie omdat vochtige lucht niet goed wordt afgevoerd. In zo'n geval is een recirculatiedampkap vaak de beste keuze. Deze filtert de kookdampen, houdt vetdeeltjes tegen en absorbeert geurtjes, waarna de gezuiverde lucht terug in de keuken wordt geblazen. Het vocht wordt dan door je ventilatiesysteem afgevoerd. Veel merken bieden tegenwoordig geavanceerde recirculatietechnologie aan die efficiënt en stil werkt, zodat je kunt koken zonder storende geurtjes of condens.

De laatste jaren zien we een duidelijke trend: de kookplaat met geïntegreerde afzuiging. Deze systemen zijn een lust voor het oog omdat ze naadloos opgaan in je keukenblad en geen aparte dampkap meer vereisen. Dat geeft een bijzonder strakke en minimalistische look, ideaal voor open keukens of kookeilanden waar je geen storende afzuigkap boven het hoofd wilt.

Op dit innovatieve vlak zijn er inmiddels meerdere spelers die elk hun eigen expertise inbrengen. Van oudsher staat Bora bekend om zijn baanbrekende systeem dat kookdampen en geuren direct bij de bron naar beneden zuigt. Hun filosofie draait om het principe van de dwarsstroming, waarbij de afzuiging krachtiger is dan de natuurlijke stijgsnelheid van de dampen. Ze focussen op het zo snel mogelijk afzuigen van de dampen daar waar ze ontstaan. Dit leidt tot een uiterst efficiënte afzuiging die zich niet door de keuken verspreidt, en je merkt het vaak aan de stilte van hun systemen.

Echter, Bora is zeker niet de enige die zich op dit terrein begeeft. Ook merken als Miele , Novy, Siemens, Aeg en Atag hebben vergelijkbare systemen ontwikkeld die de afzuiging ter hoogte van de kookzones integreren. Novy hanteert bijvoorbeeld met zijn geïntegreerde afzuigsystemen, zoals de Novy Panorama of Novy Up, een benadering die vaak een uitschuifbare toren of een kantelklep heeft. Hoewel de afzuiging ook hier direct aan de kookplaat zit, kunnen deze elementen in hoogte versteld worden. Dit biedt extra flexibiliteit, bijvoorbeeld bij het koken met hogere pannen. De toren kan dan hoger worden gezet om de dampen beter af te vangen, nog steeds direct bij de bron. Novy staat ook bekend om zijn stille motoren en efficiënte filtertechnologie, of het nu met luchtafvoer naar buiten of recirculatie is. Elk van deze merken brengt zijn eigen unieke eigenschappen en technologieën mee, waardoor je als consument volop keuze hebt in functionaliteit, design en prijsklasse.

Als je op zoek bent naar de perfecte dampkap voor jouw keuken, kom je onvermijdelijk bij een breed scala aan merken en systemen terecht. Wat voor jou de beste keuze is, hangt af van je persoonlijke kookgewoontes, de indeling van je keuken en uiteraard je budget. Maar soms heb je net dat ietsje meer nodig dan wat het standaardaanbod kan bieden. Hier speelt de Belgische speler Venduro een belangrijke rol. Naast een degelijk standaardgamma onderscheidt Venduro zich door zijn uitzonderlijke ondersteuning bij specifieke vragen en de mogelijkheid tot het leveren van maatwerk. Heb je een unieke keukenindeling of specifieke esthetische wensen? Dan kan Venduro vaak de perfecte, op maat gemaakte oplossing bieden die naadloos aansluit bij jouw interieur.

Zoals je ziet, de juiste dampkap kiezen draait om meer dan alleen design. Door rekening te houden met deze veelvoorkomende fouten, maak je een veel bewuster en betere keuze voor jouw keuken. Heb je toch nog vragen of wil je advies op maat? Vrees dan niet om de hulp in te schakelen van Dekeyzer. Wij kunnen je perfect begeleiden naar de perfecte afzuigkap voor jouw situatie.

Wat zijn voor jou de belangrijkste overwegingen bij het kiezen van een dampkap? We horen het graag!